La cetosis es un
estado natural del organismo el cual consiste en tomar las reservas de grasas acumuladas
para que sirvan como combustible. Esto de lograr mediante el proceso de
metabolismo de los cuerpos cetónicos.
Vamos a profundizar un poco más, al reducir en tu
alimentación el azúcar, lo que fuerzas es que el organismo no pueda usar una de
sus más grandes fuentes de energía: la glucosa, que por medio del proceso
metabólico es convertida en glucógeno que se almacena en el hígado y una parte
en la sangre. Un exceso de glucógeno, como toda energía que sobra, se almacena
en el cuerpo en forma de grasa para más tarde ser usado cuando se requiera.
El proceso de cetosis ocurre cuando eliminamos los azúcares e
hidratos de carbono en nuestra dieta, obligando al cuerpo a buscar la fuente de
energía más inmediata, que vendría a ser la grasa almacenada. Sin embargo, también
toman las reservas de energía musculares, debilitando el músculo. Es por este
motivo que en esta fase es indispensable el consumo de gran variedad de carnes.
La grasa se oxida,
no se quema
La grasa pasa por un proceso de oxidación llamada Beta –
Oxidacíon, producida por células beta, que se encargarán de metabolizarlas para
crear cuerpos cetónicos, y de esa manera contribuir con la eliminación de grasa
de manera efectiva, rápida y natural.
El ejercicio cardiovascular ayuda a este proceso, ya que el metabolismo de las grasas ocurre
porque las células necesitan de energía. Estas demandan más energía cuando
están en un proceso de excitación celular. En este proceso, las células suben
su temperatura a causa del ejercicio, teniendo como respuesta el sudor, que es
para regular la temperatura del cuerpo.
La cetosis es ideal para bajar de peso de una manera sana,
natural y efectiva.
Juan Robles Medina
Coach en Nutrición Deportiva y
Personal Trainer
Referencia:
- Nilo Lambrushini, Alejandra Gutierrez. Dieta Cetogénica:
Aspectos Clínicos – Aplicación a Dieta. Universidad de Barcelona, 2012. España –
Barcelona.
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