RECETA CETOGÉNICA (primeros 10 días)

BROCHETA DE POLLO

INGREDIENTES:

• Media pechuga de pollo.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite de oliva.
• Perejil.

PREPARACIÓN

Se corta el pollo en dados y se atraviesa por el brochet condimentado con sal y pimienta al gusto.

Se pone a calentar la sarte o plancha con un pequeño chorrito de aceite, lo suficiente únicamente para que no se pegue, y se coloca hasta que este cocido.

Se sirve con un poco de perejil para adornar.

GUARNICIÓN DE GUACAMOLE

INGREDIENTES:

• Media palta o aguacate.
• Limón.
• sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN

Colocar la palta o guacamole sobre un recipiente y se muele hasta convertirlo en una pasta.

agregar medio limón, sal y pimienta al gusto, y servir.

TORTILLA DE ESPINACA

INGREDIENTES

• 1 huevo.
• 3 clara de huevo.
• 1 puñado de hojas de espinaca.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite de oliva.

PREPARACIÓN

Batir el huevo con las 3 claras, luego cortar la espinaca cruda o cocida (a elección) y mezclar con los huevos. Añadir sal y pimienta al gusto.

Calentar la sartén y colocar un poco de aceite de oliva, lo suficiente para que la tortilla no se pegue y verter la mezcla dividiéndola en 2 a 3 porciones.

No dejar cocinar a más de 1 minuto y medio para no perder las propiedades del aceite de oliva y servir.

OBSERVACIÓN

Algunos de los ingredientes fueron quitados para que no interfieran con la cetosis. En el caso de la limonada, endulzar con estevia o en el último de los casos, edulcorante.

Juan Robles Medina
Coach en Nutrición Deportiva y Personal Trainer